Vláknina – co to je a proč je důležitá

Vláknina je součást potravy, kterou naše tělo nesmí rozložit, ale má velký vliv na trávení a celkové zdraví. Díky ní se stolice tvoří správně a pomáhá udržovat pokožku i imunitu v dobré kondici. Když ji nemáte dost, můžete mít problémy s pravidelností nebo se cítit těžce po jídle.

Existují dva druhy vlákniny – rozpustná a nerozpustná. Rozpustná se ve vodě mění na gel a pomáhá snižovat hladinu cukru a cholesterolu. Nerozpustná zase přidává objem stolici a urychluje pohyb střev. Ideální je mít v jídelníčku obojí, takže se soustředíme na rozmanité potraviny.

Jak poznat potraviny bohaté na vlákninu

Jednoduchým trikem je sáhnout po celých obilovinách, luštěninách, ořeších, semínkách a zelenině. Například oves, ječmen, červená čočka nebo černé fazole mají vysoký obsah. Zelenina jako brokolice, mrkev nebo artičoky a ovoce s jedlými slupkami – jablka, hrušky, bobule – také přispívají.

Pokud rádi pečete, můžete do těsta přidat lněná semínka nebo ovesné otruby. To navýší vlákninu a zároveň zlepší strukturu pečiva. Pro rychlý boost stačí posypat salát semínky (slunečnicová, dýňová) nebo přidat hrst ořechů.

Praktické tipy, jak zvýšit příjem vlákniny

1. Vyměňte bílé pečivo za celozrnný – rozdíl je zřejmý a chutí dobře. 2. Zařaďte do snídaně ovesnou kaši s čerstvým ovocem a lžící chia semínek. 3. Přidejte luštěniny do polévek a omáček, třeba červenou čočku do rajčatové omáčky.

4. Nahraďte brambory květákem nebo batáty, které také obsahují více vlákniny. 5. Místo snídaně s bílým jogurtem si dejte řecký jogurt s ořechy a lžící medu.

Nezapomeňte na dostatek vody. Vláknina nasává tekutiny a bez nich může způsobit nafouknutí. Ideální je pít sklenici vody ke každému jídlu a během dne doplnit další tekutiny.

Pokud máte náročný den a nemáte čas na složité jídlo, můžete sáhnout po hotových mixech – např. zeleninové snacky nebo granola tyčinky, ale hledejte takové s minimem cukru a umělých přísad.

Pro sportovce a aktivní lidi je vláknina skvělá, protože pomáhá stabilizovat energii a snižuje výkyvy cukru v krvi. Stačí 25–30 g denně, což je přibližně pět porcí zeleniny a ovoce spolu s celozrnným pečivem.

Začlenit vlákninu do každodenní stravy není těžké, když máte pár jednoduchých návyků. Přidejte ji do každého jídla, pijte dostatek vody a vaše tělo vám poděkuje lepší trávením a větší energií.