Proč je rozdíl mezi laktobacily a probiotika tak často mylně pochopen?
Mnozí lidé si myslí, že laktobacily a probiotika jsou dvě samostatné věci. To je ale chyba. Ve skutečnosti laktobacily jsou jen jedním druhem probiotik. Pojďme to vysvětlit jednoduše.
Co jsou probiotika?
Probiotika jsou živé mikroorganismy, které při konzumaci v dostatečných množstvích přinášejí zdravotní přínosy. Tyto mikroorganismy mohou být bakterie nebo kvasinky. Nejčastěji se setkáte s probiotiky v fermentovaných potravinách jako jogurt, kefír, kvasné výrobky nebo v doplňcích stravy. Probiotika pomáhají udržovat rovnováhu střevní mikroflóry, podporují imunitní systém a mohou zlepšovat trávení.
Co jsou laktobacily?
Laktobacily jsou rod bakterií, které produkují kyselinu mléčnou při fermentaci. Tyto bakterie jsou běžně přítomny v lidském trávicím traktu, v mléčných výrobech a dalších fermentovaných potravinách. Laktobacily jsou rod bakterií produkujících kyselinu mléčnou, které mohou být součástí probiotik. Ale ne všechny laktobacily jsou probiotika. Pouze ty, které přežívají trávení a poskytují konkrétní zdravotní přínosy, se považují za probiotika.
Jak se laktobacily vztahují k probiotikům?
Laktobacily jsou jednou z nejčastějších skupin probiotických bakterií. Pokud se však setkáte s laktobacily v kvasnicích pro pečení chleba nebo v jiných potravinách bez potvrzených zdravotních účinků, nejedná se o probiotika. Probiotické laktobacily musí prokázat, že přežívají trávení a poskytují konkrétní přínosy. Například Lactobacillus rhamnosus GG kmen laktobacilů s potvrzenými přínosy pro imunitu a trávení je často používán v doplňcích stravy pro podporu imunity.
Porovnání hlavních typů probiotik
| Typ probiotika | Běžné kmeny | Hlavní zdroje | Hlavní přínosy |
|---|---|---|---|
| Laktobacily | Lactobacillus rhamnosus GG, Lactobacillus acidophilus | Yogurt, kefír, zelí | Podpora střevního zdraví, imunita |
| Bifidobacterium | Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum | Yogurt, fermentované mléčné výrobky | Trávení laktózy, prevence průjmů |
| Saccharomyces boulardii | Saccharomyces boulardii | Doplňky stravy | Prevence průjmů, podpora střevní bariéry |
Běžné chyby a konfúze
Mnozí lidé si myslí, že všechny laktobacily jsou probiotika. To není pravda. Například laktobacily v kvasnicích pro pečení chleba nejsou probiotika, protože nejsou účinné po trávení. Probiotika musí být schopna přežít kyselé prostředí žaludku a osídlit střevo. Další běžná chyba je předpokládat, že probiotika fungují stejně pro každého. Ve skutečnosti účinky probiotik závisí na konkrétním kmeni, dávce a individuální reakci organizmu.
Praktické rady pro výběr probiotik
Když vybíráte probiotické doplňky stravy, vždy zkontrolujte konkrétní kmeny. Například Lactobacillus rhamnosus GG má potvrzené účinky na posílení imunity, zatímco Bifidobacterium longum pomáhá při trávení laktózy. Dávejte pozor také na životnost probiotik - některé kmeny jsou stabilní při skladování, jiné vyžadují chlazení. Nezapomeňte také na zdroj probiotik - fermentované potraviny jako kefír nebo kvasné zelí poskytují přirozený zdroj probiotik s mnoha kmeny najednou.
Jsou všechny laktobacily probiotika?
Ne. Pouze konkrétní kmeny laktobacilů, které přežívají trávení a poskytují zdravotní přínosy, se považují za probiotika. Například laktobacily v chleba nemají probiotické účinky, protože nejsou schopny přežít trávení.
Co je rozdíl mezi laktobacily a Bifidobacteriem?
Laktobacily a Bifidobacterium jsou dvě různé skupiny bakterií. Laktobacily produkují kyselinu mléčnou a jsou často přítomny v mléčných výrobech. Bifidobacterium se nachází především ve střevech a pomáhá při trávení laktózy. Oba typy jsou často součástí probiotik, ale mají odlišné funkce v těle.
Můžu dostat probiotika z potravin?
Ano. Nejlepší zdroje probiotik jsou fermentované potraviny jako jogurt, kefír, kvasné zelí, kimči, tempeh a některé druhy sýrů. Tyto potraviny obsahují živé kmeny probiotik, které mohou přinést zdravotní přínosy.
Proč je důležité rozlišovat mezi laktobacily a probiotika?
Protože ne všechny laktobacily jsou probiotika, a ne všechny probiotika jsou laktobacily. Chcete-li využít konkrétní zdravotní přínosy, musíte znát přesný kmen probiotika. Například pro prevenci průjmů je vhodný Saccharomyces boulardii, zatímco pro podporu imunity je lépe použít Lactobacillus rhamnosus GG.
Jsou probiotika bezpečná pro všechny?
Probiotika jsou obecně bezpečná pro většinu lidí. Avšak osoby s oslabenou imunitou nebo chronickými onemocněními by měly před užíváním probiotik konzultovat lékaře. V některých případech mohou probiotika způsobit nepříjemné příznaky jako zvýšené plynatost.